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Offline
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DjDrabmol
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Apprenti Gaulois
Posted:11/02/2008 15:55:37
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Alors, l'autre jour, l'idée m'est venue d'acheter un filet de haddock fumé. Je n'avais jamais fait.
Bon, je demande à la poissonière du magasin, comment ca se prépare. Car j'ai entendu parler de trempage dans le lait etc. Ben non, me repond-elle, c'est fumé, donc c'est cuit et je le mange comme cà. Hum, sceptique je suis... Mais bon, si la dame le mange comme ca, elle doit avoir raison.
Je commence a grignoter mon haddock a la maison, et surprise, ce haddock, était cru ! Je l'ai vite fait pocher un peu, et l'ai mangé chaud. Mais pouah ! c'était mille fois trop salé. Immangeable.
So... the question is : Comment vous le faites le haddock ? comment le préparer correctement, et avez vous des recettes particulières ?
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Offline
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dibounette
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Groupie arverne
Posted:11/02/2008 20:25:18
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Nous on aime beaucoup le manger, l'été, coupé en petits morceaux, avec des pommes de terre, en salade, avec une vinaigrette aux échalottes
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La vie est trop courte pour se prendre la tête pour des pécadilles !
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London Kid
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Développeur
Posted:11/02/2008 22:33:23
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Tonnerre de brest !!!
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Londres... j'y suis pas... On est si bien en Auvergne !!! |
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lachieuse
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Modérateur
Posted:11/02/2008 23:59:56
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Le haddock à l'escabeche 
soit poli avec cette jeune femme la Saint Valentin approche , même  ne pourra rien faire pour toi avec de tels agissements  ************************************
votez pour le p'tit Arverne
Vieillir n'est pas tragique: c'est se laisser vieillir qui l'est |
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Offline
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DjDrabmol
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Apprenti Gaulois
Posted:12/02/2008 13:25:21
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| dibounette wrote: | | Nous on aime beaucoup le manger, l'été, coupé en petits morceaux, avec des pommes de terre, en salade, avec une vinaigrette aux échalottes |
oui, mais... cuit ? poché ? ou tel qu'on le vend sans autre cuisson ? car ca m'a l'air franchement cru, ce truc. Et ca m'inspire pas comme ca...
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Offline
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dibounette
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Groupie arverne
Posted:12/02/2008 17:21:10
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en fait on le met tel quel. il est cuit normalement
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La vie est trop courte pour se prendre la tête pour des pécadilles !
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Offline
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mezareph
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Druide Gaulois
Posted:12/02/2008 17:27:09
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haddock au lait :
Il suffit de faire cuire le filet dans une casserole remplie d'eau et de lait par moitié. Faire frissonner pendant 10 minutes, servir avec un jus de citron et du beurre frais.
pour le reste :
http://recherche.marmiton.org/Default.aspx?pq=haddock&nq=
bon appetit! ************************************ In girum imus nocte et consumimur igni |
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