pour 2 personnes

1 aubergine
1 échalote
50g de fêta
1 grand verre de semoule à couscous
huile d'olive
1 gousse d'ail
Poivre
cumin
basilic
persil

Découper les aubergines en petits dés, les saler et les faire dégorger.

Bien rincer les aubergines, les égoutter puis les faire revenir doucement à la poêle avec l'huile d'olive, puis l'ail. Ajouter les échalotes et les épices/condiments.Laisser cuire à feu doux au moins 5mn.

Découper la fêta en petits morceaux et la déposer sur les aubergines. Remuer en continue pour que le fromage n'accroche pas à la poêle.

Faire cuire la semoule (dans un bol, verser l'eau bouillante sur les graines; il doit y avoir environ 1 cm d'eau au dessus des graines) et l'ajouter dans la poêle.

Servir chaud.

Attention: ne pas saler!!! Les aubergines sont salées quand elles dégorgent et même si on les rince, elles restent salées. Et la fêta est très salée aussi!

Bon appétit!!!!

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N'importe quel imbécile peut fermer l'oeil, mais qui sait ce que voit l'autruche dans le sable.

La fan d'aubergines que je suis, prend bonne note ! Merci Coccinelle :)

Alors, tu as aimé?
Est-ce que tu as apporté des modifications?
Si tu as d'autres recettes à base d'aubergines, n'hésite pas!!

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N'importe quel imbécile peut fermer l'oeil, mais qui sait ce que voit l'autruche dans le sable.

Je n'ai pas encore essayé. J'attends d'avoir une vraie cuisine pour çà. Je te redis.
Et si tu désires d'autres recettes, je te conseille ce bouquin :
http://www.bibliomonde.com/livre/voyages-aubergine-4926.html
Il est formidable !

J'ai essayé !
alors les aubergines dégorgent trés peu d'eau donc en fait c'est une étape à zapper.
Résultat : un plat trop sec et salé.
a+

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Ulice


Si haut qu'on monte, on finit toujours par des cendres.

ah? moi je n'ai pas trouvé ça trop sec et trop salé... mais bon c'est histoire de goût... en tous cas, les potes qui ont goûté ont bien aimé...

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N'importe quel imbécile peut fermer l'oeil, mais qui sait ce que voit l'autruche dans le sable.

Je confirme c'était très bon !

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